Espace Doux

ティーチングプロ試験 :: 2018/08/14(Tue)

高校生からゴルフが好きで
プロゴルファーになる目標をもって努力をしていたオットでしたが
いろんなことを考えその道を断念。
それでもゴルフレッスンをしたり、アマチュアの試合に出たり
ゴルフとは縁が切れるはずがなく
一級建築士となってからも
ゴルファーの為の家を建てたいという気持ちを常に持っています。

今年8月7、8日 茨城県の宍戸カントリーで開催された
ティーチングプロ実技テストを受け合格しました。
本人よりわたしのほうが喜んでいるかも。

たくさんの方から祝福のお言葉をいただき、祝杯の席も設けてもらえるようですが
まずはわたしと2人、創作料理のお店で
お祝いしてきました。


     
 
 
     



来年一年研修などあり、正式にブロになれるのは 2020年・・
まずは実技テスト合格
おめでとう!

 

  1. 思いのままに
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ベイクドチーズケーキ :: 2018/05/13(Sun)

珍しく2週連続のレッスンでした。



     



母とふたりお茶時間の画像
ワインではなくグレープジュース

この日はベイクドチーズケーキです。
底生地は全粒粉のクラッカーを使わずに、材料を混ぜ合わせ
両手でサブラージュするようにまとめます。
気持ちがいい作業です。


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レッスン時の 豪華なデザートプレート
ベイクドチーズケーキは一日置いたものと焼き立ての食べ比べ
あったかいのもいいけどね~


オーブンの待ち時間にパンケーキも教わりました。
正確にはバターミルクパンケーキ
代用のバタークリームを作るんですよ。



        fc2blog_20180512130835298.jpg



お喋りしながら自分の分は自分で焼いて、楽しい時間です。
 

  1. パン・お菓子作り
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5月はチーズケーキ :: 2018/05/12(Sat)

随分 更新があいてしまいました。
爽やかな季節のはずなのに、寒暖差が激しいですよね。

無農薬レモンが冷蔵庫にたっくさんスタンバっています。
お菓子教室ひすなずたさんへ ひっさびさに行ってきました。
今月はチーズケーキに挑戦

まず、シトロンフロマージュタルト

チーズをふんだんに使った贅沢なお菓子
上に塗り広げたレモンクリームが美味しいですよ。
ちょっと焼成が濃いですかね~?



  180503-1.jpg
 


レッスン後の試食タイムでは先生の試作品をいろいろいただきました。
この次にレッスンを受けるお菓子も・・・
苺のコンフィチュールやおにぎり ( 笑 ) までも!



      



次回はベイクドチーズケーキ
チーズ好きにはたまらないです。



  1. パン・お菓子作り
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気分が晴れません :: 2018/04/28(Sat)

今日は洗濯日和
お天気も良くなりそうで
朝の気温も心地よく、今日1日元気に過ごしたいものです。
朝から? 昨晩からか・・
色々あって心身ともにしんどいです。
母に強く言ってしまって反省です。


     


早起きしてオットのお弁当作り。
椎茸、玉葱、キヌサヤ入りの かに玉
こんな日はお弁当まで美味しく出来ない?
オットよ、ごめんね~。


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  1. Life
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La Terrasse in Nara :: 2018/04/22(Sun)

お友達に誘っていただき、仏蘭西料理のお店
ラ テラス へ行ってきました。


 



奈良公園内にある最高のロケーション。
非日常的のリゾート気分が味わえるスポットで、春・秋は、テラス席がおすすめ。
だけど、この時期なのにこの日は夏日の気温
お店に着いた時は暑くて 「 テラス席なんて無理無理~ 」



 



で、食事は中で
そのうちわたしの暑さも和らぎ涼しくなり、
デザートはテラスでと案内してくださいました。

山焼きで知られる若草山、その麓の神聖なる原始林を借景にするレストラン
風も心地よく、ここで居眠りしたり、本を読んだり、のんびりしたい気分になりました。


 


帰りはミアズブレッドさんで予約をしていたパンを抱え、楽しい一日を終えました。


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  1. おでかけ・お外ごはん
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あさごパン :: 2018/04/15(Sun)

雨のスタートの日曜日



     180414-1.jpg


朝食は甘々フレンチトーストにしました。
ももいちごにバナナ、生クリームにメイプルシロップもトロ~リ
ボリューム満点だけど完食


++++++++


昨日は姪っ子ふたりが母の顔を見に来てくれました。
一緒にいつもの創作料理のお店でランチ
お喋りが盛りあがって写真は2枚だけです。

喜んでもらえてよかった。
またきてね~。


       

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