Espace Doux

コーヒー焙煎 :: 2016/07/23(Sat)

コーヒーが苦手
どちらかというと 紅茶党
コーヒーならカフェオーレやアイスラテはなんとか飲めます。

でもオットは紅茶も飲みますが、基本 珈琲党
コーヒーを美味しく淹れれたらいいなぁ~と常々思っていました。


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コーヒー焙煎のレッスンを受けて、コーヒが苦手なのがわかりました。
コーヒーの賞味期限って
生豆を焙煎後、豆で7日  粉で3日  たてて30分 だそう。


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新鮮な焙りたてコーヒーは 雑味・えぐみが 出ないので
飲む度にミルするとより美味しく香り高くいただけるそうです。


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コーヒー店でいただくコーヒ-はいつ焙煎したかわからないし
どれだけ新鮮なコーヒーを飲ませてくれているのか・・・

日々奮闘中です。



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